Hvordan fungerer en sukkermåler, og hvordan bruger man den?
1. Arbejdsprincip for sukkermåler
Når lys kommer ind i et andet medie fra et medie, sker der brydning, og forholdet mellem sinus for indfaldsvinklen er konstant. Dette forhold kaldes brydningsindekset. Indholdet af opløseligt fast stof i frugt- og grøntsagsjuice er direkte proportional med brydningsindekset under visse forhold (samme temperatur og tryk). Ved at måle brydningsindekset for frugt- og grøntsagsjuice kan koncentrationen (sukkerindholdet) af frugt- og grøntsagsjuice derfor findes. Almindelig brugte instrumenter er håndholdte refraktometre, også kaldet sukkerspejle og håndholdte sukkermålere. Ved at måle det opløselige faststofindhold (sukkerindholdet) i frugter og grøntsager kan kvaliteten af frugter og grøntsager forstås, og frugternes modenhed kan groft estimeres.
2. Brugsanvisning for håndholdt sukkerrefraktometer
(1) Sådan bruges
Åbn dækslet og tør forsigtigt detektionsprismet af med en blød klud. Tag et par dråber af opløsningen, der skal testes, anbring den på detektionsprismet, og luk forsigtigt låget for at undgå bobler og lad opløsningen sprede sig på prismets overflade. Ret instrumentets lysindgangsplade mod lyskilden eller det lyse sted, observer synsfeltet gennem okularet, og drej okularjusteringshåndhjulet for at gøre den blå-hvide skillelinje for synsfeltet tydelig. Skalaværdien af skillelinjen er opløsningens koncentration.
(2) Kalibrering og temperaturkorrektion
Instrumentet skal kalibreres til nul før måling. Tag et par dråber destilleret vand, placer det på detektionsprismet, og drej nuljusteringsskruen for at justere skillelinjen til 0%-positionen af skalaen. Tør derefter detektionsprismet og udfør detektion. Nogle modeller af instrumenter kræver standardløsninger i stedet for destilleret vand under kalibrering.
En anden metode (kun egnet til måling af sukkerindhold) er at bruge en temperaturkorrektionstabel og tilføje (eller subtrahere) temperaturkorrektionsværdien til værdien aflæst ved omgivelsestemperatur for at opnå en nøjagtig værdi.
(3) Ting at bemærke
Instrumentet er et optisk præcisionsinstrument. Følgende forhold skal være opmærksomme under brug og vedligeholdelse:
1. Du skal være forsigtig under brugen og bruge den strengt i henhold til instruktionerne. Løsn ikke instrumentets forbindelsesdele efter ønske. Må ikke tabes eller støde sammen. Voldelige vibrationer er strengt forbudt.
2. Efter brug er det strengt forbudt at putte det direkte i vand til rengøring. Det skal tørres af med en ren, blød klud. Den optiske overflade må ikke stødes eller ridses.
3. Instrumentet skal opbevares på et tørt sted uden ætsende gas.
4. Undgå tab af reservedele.
