Princippet om hydrometer/Brix-måler
Hydrometeret har samme princip som glucometeret. Det måler den specifikke tyngdekraft af en bestemt opløsning ved den højde, den flyder i opløsningen, men enhederne i glucometeret og hydrometeret er forskellige.
Enhedens estimeringsformel: [(Specifik tyngdekraft-1)*1000]/4=Brix
For eksempel er den specifikke tyngdekraft af urt 1.040. Ifølge konverteringsformlen er sukkerindholdet ca. 10p. Den relative densitet måles, hvilket er opløsningens densitet i forhold til vand. Vandets specifikke tyngdekraft er 1.000. Aflæsningen refererer til standardtemperaturen (20 grader Celsius). Densiteten er temperaturafhængig, så hydrometeraflæsninger skal korrigeres til specifik tyngdekraft ved standardtemperatur.
