Princip for hydrometer/sukkermåler
Hydrometrets princip er det samme som sukkermålerens. Den måler vægtfylden af en specifik opløsning ved den højde, den flyder i opløsningen. Den måler den relative densitet, som er densiteten af opløsningen i forhold til vand. Vands vægtfylde er 1.000. Ved temperatur (20 grader) er densiteten af en væske temperaturafhængig, så aflæsningen af hydrometeret/brixmåleren bør korrigeres til vægtfylden ved standardtemperaturen.
Det er bare, at enhederne for sukkermåleren og hydrometeret er forskellige, men enhederne kan konverteres.
Nøjagtig eksperimentel konverteringsformel:
grad P=(-668.962) plus (1262.45*specifik tyngdekraft)-776.43*(anden potens af specifik tyngdekraft) plus (182.94*tredje potens af specifik tyngdekraft tyngdekraft)
Estimationsformel:
Sukkerindhold ≈【(vægtfylde—1)*1000】/4
F.eks. er urtens vægtfylde målt ved 20 grader 1,048, og det nøjagtige sukkerindhold er 11,9 grader P, hvilket er omtrent lig med 12 grader P ifølge estimeringsformlen
