Digital sukkermålers vigtige rolle i det virkelige liv
Digital Brix Meter bruges til hurtigt at måle koncentrationen eller brydningsindekset for sukkerholdige opløsninger og andre ikke-sukkeropløsninger. Udbredt i sukker, fødevarer, drikkevarer og andre industrielle sektorer samt landbrugsproduktion og videnskabelig forskning. Den er velegnet til koncentrationsmåling af forskellige sauce (krydderier) produkter såsom sojasauce og tomatsauce; den er velegnet til måling af sukkerindholdet i produkter med meget sukker såsom marmelade, sirup og flydende sukker; den er velegnet til produktionslinjen af frugtjuice, forfriskende drikke og kulsyreholdige drikke. Kvalitetsstyring, inspektion før levering osv.; egnet til processen med frugt fra plantning til salg, det kan bruges til at bestemme den nøjagtige høsttid og klassificere sødmen. Derudover har bestemmelsen af koncentrationen af papirmasse i tekstilindustrien også været meget brugt
Sukkerindholdsmålerens designprincip: når lys kommer ind i et andet medie fra et medium, sker der brydning, og forholdet mellem sinus for indfaldsvinklen er konstant, og dette forhold kaldes brydningsindekset. Indholdet af opløselige faste stoffer i frugt- og grøntsagsjuice er direkte proportional med brydningsindekset under visse forhold (samme temperatur og tryk), så koncentrationen af frugt- og grøntsagsjuice (mængden af sukkerindhold) kan opnås ved at måle brydningsindekset af frugt- og grøntsagsjuice. Ofte brugte instrumenter er håndholdte refraktometre, også kendt som sukkerspejle og håndholdte sukkerindholdsmålere. Ved at måle det opløselige faststofindhold (sukkerindhold) i frugter og grøntsager kan kvaliteten af frugter og grøntsager forstås, og frugternes modenhed kan groft estimeres. Den håndholdte sukkermåler er generelt cylindrisk. Læg sukkeropløsningen, der skal testes, i den oplukkelige tank på bagsiden, tør den jævnt af, luk låget, og peg derefter sukkermåleren mod lyset, og aflæs det fra det forreste hul.
