Digital sukkermålers vigtige rolle i det virkelige liv
Digitale sukkermålere bruges til hurtigt at måle koncentrationen eller brydningsindekset for sukkerholdige opløsninger og andre ikke-sukkeropløsninger. Det er meget udbredt i sukker, fødevarer, drikkevarer og andre industrielle sektorer samt i landbrugsproduktion og videnskabelig forskning. Den er velegnet til koncentrationsmåling af forskellige sauce (krydderier) produkter såsom sojasovs og ketchup; den er velegnet til måling af sukkerindhold i produkter med højt sukkerindhold såsom marmelade, sukkerfortyndet sukker osv.; den er velegnet til produktionslinjen af frugtjuice, forfriskende drikke og kulsyreholdige drikke. Kvalitetsstyring, inspektion før forsendelse osv.; velegnet til processen fra plantning til salg af frugter. Det kan bruges til at bestemme den nøjagtige høstperiode og klassificere sødme. Derudover er koncentrationsbestemmelsen af gylle i tekstilindustrien også meget brugt.
Sukkermålerens designprincip: når lys kommer ind fra et medium til et andet medie, opstår der brydning, og forholdet mellem sinus for indfaldsvinklen er konstant. Dette forhold kaldes brydningsindekset. Indholdet af opløseligt fast stof i frugt- og grøntsagsjuice er direkte proportional med brydningsindekset under visse forhold (samme temperatur og tryk). Ved at måle brydningsindekset for frugt- og grøntsagsjuice kan koncentrationen (sukkerindholdet) af frugt- og grøntsagsjuice derfor findes. Ofte brugte instrumenter er håndholdte refraktometre, også kendt som sukkerspejle og håndholdte sukkermålere. Ved at måle det opløselige faststofindhold (sukkerindholdet) i frugter og grøntsager kan kvaliteten af frugter og grøntsager forstås, og frugternes modenhed kan groft estimeres. En håndholdt sukkermåler er generelt cylindrisk. Placer sukkeropløsningen, der skal måles, i spalten, der kan åbnes på bagsiden, fordel den jævnt, luk låget, hold derefter sukkermåleren op mod lyset og kig gennem hullet foran for at aflæse.
