Princippet om refraktometer og dets anvendelse i drikkevarer, mad, sauce, landbrug og skovbrug
Et refraktometer er et optisk instrument, der bruger brydningsprincippet til nemt og hurtigt at måle brydningsindekset (nD), sukkerindholdet (Brix) og koncentrationen af en opløsning.
Brydningsindeks: Også kendt som relativ brydningsindeks, det er et gradueret håndholdt refraktometer: også kendt som sukkerspejl, håndholdt sukkermåler. Lille, let at bære, visuel aflæsning.
Håndholdt digitalt refraktometer: kompakt, let at bære, digital aflæsning.
Abbe refraktometer: høj præcision, nem betjening, hurtig måling, intet forbrug af kemiske reagenser, ingen kemisk forurening
Online refraktometer: Det kan overvåge brydningsindekset, Brix, forskellige brugerdefinerede koncentrationer og temperatur af prøver i realtid på produktionslinjen for at sikre produktionssikkerhed.
Først, anvendelsen af refraktometer
1. Fødevare- og drikkevareindustrien:
l A: (kulsyreholdig drik) - forarbejdning og færdigvarekontrol af Brix-værdi;
l B: (frugt- og grøntsagsjuice, urtete-drik) - råvarehøstsukkerindhold og surhedskontrol, drikkevareforarbejdningsproces og færdigvarekontrol af Brix-værdi;
l C: (mælk mælkedrik) - koncentrationskontrol af mælkeråvarekøb, vandblanding, mælketørstofkoncentrationskontrol og færdigt produkt Brix værdikontrol under mælkedrikbehandling;
2. Smags- og duftindustrien: måling af brydningsindeks for råvaretestning og QC-test af produktionsvirksomheder
3. Sauceindustrien: måling af koncentration og Brix-værdi af forskellige syltetøjer som ketchup, jordbærsyltetøj, blåbærsyltetøj mv.
4. Krydderiindustrien: total koncentration og saltholdighedsmåling af forskellige hvidløgssauce, hoisinsauce, salatdressing, sojasovs mv.
5. Sukkerindustrien: sukkerindholdet i forskellige sirupper såsom saccharose, honning, maltose, HFCS-55, HFCS-42 osv. bestemmes af tørstofindholdskontrol
6. Catering industri: bruges til køb og accept af fødevarer, saucer, frugter og andre råvarer, QC kvalitetskontrol af forskellige drikkevarer, kaffe, supper og andre produkter for at sikre kvalitetskonsistens; påvisning af sukkerindhold, totalkoncentration, saltholdighed
7. Alkoholindustrien:
l A: Vin, risvin, frugtvin osv. bruges til prøveudtagning af vinfremstillingsråvarer (drue, kornfermenteringsbouillon), kontrol af total vinkoncentration, kontrol af sukkerindhold og surhedsgrad, købsvurdering, vandblandingsvurdering mv.
l B: Påvisning af original ølurtkoncentration, sukkerindhold og totalkoncentration af færdigvarer
8. Skovlandbrug:
l A: (landbrugsplante- og produktionsindustri) - overvågning af jordfugtighed i produktionsperioden, bestemmelse af frugt- og grøntplukning, modenhedsovervågning, sukkerindhold og surhedskontrol
l B: (handel med grøntsager og frugt) - forhandlere engros hurtig prøvetagning af sukkerindhold testning, klassificering og emballering, køb og klassificering, salgspriser, såsom: naturlig modning og modning af frugt og grøntsager sukkerindhold forskel, forskellig modningssukkerindhold forskel
l C: (supermarkedsbutik) - Købsaccept, prisfastsættelse af frugtsukker (for særlige grupper, diabetikere og fruktosefølsomme)
l D: (Universitetet, Forskningsinstituttet og Landbrugs- og Skovbrugskontoret) - Dyrkningsvejledning, modenhedsovervågning; kvalitetsforbedring og udvikling af nye sorter, landbrugsforarbejdning mv.
9. Fiskeri:
l A: (marikultur) - overvågning af havvands saltholdighed og massefylde af havvand
l B: (Forarbejdning af fisk og skaldyr) - saltholdighed, kontrol af koncentration af forarbejdede fødevarer
