Frugtsukkermåler til at detektere frugt- og grøntsagsjuiceeksperiment
Det almindeligt anvendte instrument i frugtsukkermåleren er et håndholdt refraktometer, også kendt som et sukkerspejl og en håndholdt sukkermåler. Ved at måle det opløselige faststofindhold (sukkerindholdet) i frugter og grøntsager kan kvaliteten af frugter og grøntsager forstås, og frugternes modenhed kan groft estimeres.
1. Formål og princip: Brug et håndholdt refraktometer til at måle det samlede opløselige tørstofindhold i frugt og grønt, hvilket groft kan angive sukkerindholdet i frugt og grønt. Fænomenet brydning opstår, når lys kommer ind i et andet medie fra et medium, og forholdet mellem sinus for indfaldsvinklen er konstant, og dette forhold kaldes brydningsindekset. Indholdet af opløselige faste stoffer i frugt- og grøntsagsjuice er proportional med brydningsindekset under visse forhold (samme temperatur og tryk), så koncentrationen (sukkerindholdet) af frugt- og grøntsagsjuice kan opnås ved at måle brydningsindekset for frugt og grøntsager juice.
2. Lægemidler og udstyr, der er nødvendigt til eksperimentet:
1. Frugtprøver
2. Destilleret vand
3. Bægerglas, dråbeholder, papirrulle, håndholdt frugtsukkermåler
3. Betjeningstrin:
1. Åbn låget på den håndholdte frugtsukkermåler, og tør forsigtigt prismets glasoverflade med en ren gaze eller rullepapir. Kom 2 dråber destilleret vand på prismeglasoverfladen og dæk med et dækglas.
2. I vandret tilstand observeres fra øjenkontakten, og kontrolleres om grænselinjen mellem lys og mørke i synsfeltet er på skalaens nullinje. Hvis det ikke falder sammen med nullinjen, drejes skalajusteringsskruen, så skillelinjen lige falder på nullinjen.
3. Åbn låget, tør vandet med gaze eller rullepapir, og dryp derefter 2 dråber frugt- og grøntsagsjuice på prismeglasoverfladen som ovenfor, observer og aflæs skalaen på grænselinjen mellem lys og mørke i feltet vision, som er opløseligheden i frugt- og grøntsagsjuice. Faststofindhold ( procent ) (omtrentligt indhold af sukker). gentag tre gange.
