Sådan fungerer sukkermåleren, og hvordan du bruger måleren
Princip for Hydrometer/Saccharimeter
Hydrometerprincippet er det samme som sukkermåler. De måler vægtfylden af en specifik opløsning ved den højde, hvor den flyder i opløsningen. Enhederne for sukkermåler og hydrometer er dog forskellige.
Estimationsformlen for enheden: [(vægtfylde-1)*1000]/4=saccharid
For eksempel er den specifikke vægt af urt 1,040. Ifølge konverteringsformlen er sukkerindholdet cirka lig med 10p. Det der måles er den relative densitet, som er densiteten af opløsningen i forhold til vand. Vands vægtfylde er 1.000. Aflæsningen er angivet ved standardtemperaturen (20 grader Celsius) for væsken. Massefylde og temperatur hænger sammen, så hydrometeraflæsningen bør korrigeres til vægtfylden ved standardtemperatur.
Brug af hydrometer/saccharimeter
Da anvendelserne af de to er meget ens, tager vi sukkermåleren som eksempel. I henhold til sukkermålerens princip ved vi, at aflæsningen af sukkermåleren skal måles ved standardtemperaturen, så vi kan bruge en sukkermåler med tilhørende temperatur, så hvis temperaturen ikke er 20 grader temperatur kan kompenseres direkte.
Den temperaturmonterede sukkermålermåling er en flydemåler, som er lavet ud fra princippet om en væsketæthedsmåler. Jo mindre væskens relative tæthed er, jo dybere synker densitetsmåleren. Sukkermålerens tynde stilk har en masseprocentskala indgraveret.
(1) Rengøring af sukkermåleren. Sukkermåleren skal renses med den urt, der skal måles. Det bør ikke vaskes med vand eller andre væsker for at undgå ændringer i urtens koncentration og for at opnå et så nøjagtigt måleresultat som muligt. På samme måde skal spiralrørestaven, der bruges til at blande urttemperaturen i målecylinderen jævnt, også skylles med den urt, der måles.
(2) Afkøling af urt. Tag en lille mængde urt og læg den i en metalcylinder. Der er en metalkølekappe uden for metalcylinderen, som kan køle urten til omkring 20 grader, fordi sukkermåleren er kalibreret til 20 grader. Ved afkøling er det naturligvis nødvendigt at sikre, at urten ikke kan fortyndes, og at undgå en stigning i koncentrationen forårsaget af fordampning af vand i urten.
(3) Aflæsning af sukkermåleren. Hold forsigtigt i den øverste ende af sukkermåleren og placer den langsomt på skalaen for den estimerede værdi. Vent et øjeblik. Når sukkermåleren er stabil, aflæses det tynde rør fra den konvekse skala, hvor urten er i kontakt med sukkermåleren. visningsværdi.
Kontroller derefter korrektionsværdien svarende til temperaturskalaen i den nederste halvdel af sukkermåleren. Hvis den målte urtetemperatur er højere end 20 grader, skal du tilføje korrektionsværdien til sukkermålerens visningsværdi; hvis den er lavere end 20 grader, skal du tilføje sukkermålerens visningsværdi. Træk korrektionsværdien fra. For eksempel, hvis nøjagtighedsmåleraflæsningen er 11,6 grader P og korrektionsværdien ved 20 grader er 0,2 grader P, så er urtkoncentrationen 11.6-0.2=11.4 grader P, dvs. ved 20 grader indeholder 100 kg af urten 11,4 kg perkolat.
Bemærk: Selvom det påsatte termosaccharimeter har temperaturkompensation, kræver temperaturkompensation tid, og temperaturen bør ikke være for høj. Det anbefales, at urtetemperaturen kontrolleres til omkring 20 grader ved måling.
Samtidig skal man ved måling af gæringsbouillonen fjerne kuldioxiden i gæringsbouillonen, ellers vil det have stor indflydelse på måleresultaterne.
