Polariseret lysmikroskopi i observation af stivelse
Polariserende mikroskoper er meget udbredt inden for mineraler og kemi, og også inden for biologi og botanik. For eksempel i botanik, såsom identifikation af fibre, indeholder kromosomer, spindelfilamenter, stivelseskorn, cellevægge og cytoplasma og væv krystaller. Medicinske applikationer er brugen af polariseret lysmikroskop til at kontrollere krystallerne i ledvæsken, teststivelse, vi alle ved, kan farves med jodopløsning for at bestemme, men brugen af polariseret lysmikroskop, uden at det er nødvendigt at farve for at bestemme, om det er stivelse. Dette er et stivelsesgranulat fra en kartoffel, bare skær en lille skive kartoffel og smør den på et objektglas, drop en dråbe vand for at lave et vandbegravet objektglas, og du er klar til at observere. Ved lav forstørrelse er der ingen farvning kun de sædvanlige granula.
Generel stivelse er hvid eller råhvid, uopløselig i organiske opløsningsmidler såsom ether, ethanol, acetone og uopløselig i koldt vand. Stivelse er i tilstanden af granulat i endosperm celler, forskellige kilder til stivelse af forskellige former og størrelser, anvendelse af mikroskopisk observation kan skelne mellem forskellige stivelse eller for at bestemme typen af ukendte prøver. Formen af stivelsesgranulat kan groft opdeles i tre typer: rund, oval og polygonal. Generelt høj fugtighed, mindre proteinindhold i plantestivelsesgranulat er større, mere rund eller ovale, såsom kartoffelstivelse; tværtimod er kornene mindre, polygonale, såsom risstivelse. Observeret under et 400 til 600 gange mikroskop, kan du se nogle stivelsesoverflader med hvirvler, svarende til de årringe af træer, kartoffelstivelse hvirvler er ekstremt tydelige.
Men så længe polarisatoren roteres, vil verden være anderledes, et kryds vil dukke op på stivelseskornet, dette kryds har et særligt navn, kaldet det maltesiske kors (MalteseCross), krydset af korset er i navlen på stivelseskorn. Dette malteserkors har en historie. Zoomer du lidt mere ind, kan du se ringene på stivelseskornet med navlen i midten.
