Arbejdsprincippet og brugen af en sukkermåler
Arbejdsprincippet for en sukkermåler
Når lys kommer ind i et medium fra et andet, gennemgår det brydning, og forholdet mellem indfaldsvinkelsinus er konstant, hvilket kaldes brydningsindekset. Indholdet af opløselige faste stoffer i frugt- og grøntsagsjuice er direkte proportional med brydningsindekset under visse forhold (ved samme temperatur og tryk). Derfor kan måling af brydningsindekset for frugt- og grøntsagsjuice bestemme koncentrationen (sukkerindholdet) af juicen. De almindeligt anvendte instrumenter er håndholdte refraktometre, også kendt som sukkerspejle eller håndholdte sukkermålere. Ved at måle det opløselige faststofindhold (sukkerindholdet) i frugter og grøntsager kan kvaliteten af frugter og grøntsager forstås, og frugternes modenhed kan estimeres tilnærmelsesvis.
Instruktioner til brug af håndholdt sukkerrefraktometer
（1） Brug
Åbn dækslet og tør forsigtigt inspektionsprismet af med en blød klud. Tag et par dråber af opløsningen, der skal testes, og anbring den på testprismet. Luk forsigtigt dækslet for at undgå bobler og spred opløsningen over prismets overflade. Juster instrumentets lysindtagsplade med lyskilden eller lyspunktet, observer synsfeltet gennem okularet, og drej okularet for at justere håndhjulet for at gøre den blå hvide grænse for synsfeltet tydelig. Skalaværdien af grænsen er koncentrationen af opløsningen.
（2） Korrektion og temperaturkorrektion
Instrumentet skal kalibrere nulpunktet før måling. Tag et par dråber destilleret vand og læg dem på detektionsprismet. Drej nuljusteringsskruen for at justere delelinjen til 0 procent af skalaen. Tør derefter testprismet af til test. Nogle instrumentmodeller kræver forberedelse af standardopløsninger til at erstatte destilleret vand under kalibrering.
En anden metode er (kun egnet til måling af sukkerindhold): brug en temperaturkorrektionstabel til at addere (eller trække fra) temperaturkorrektionsværdien aflæst ved omgivelsestemperatur for at opnå nøjagtige værdier.
（3） Forholdsregler
Instrumentet er et optisk præcisionsinstrument, og følgende forholdsregler bør tages under brug og vedligeholdelse:
1. Under brug er det nødvendigt at være forsigtig og følge instruktionerne strengt. Det er ikke tilladt at løsne instrumentets forbindelsesdele, tabe eller kollidere, og voldsom vibration er strengt forbudt.
2. Efter brug er det strengt forbudt at putte det direkte i vand til rengøring. Brug en ren og blød klud til at tørre den af. For optiske overflader bør de ikke stødes eller ridses.
3. Instrumentet skal opbevares på et tørt og korrosionsfrit sted.
4. Undgå at miste reservedele.
