Indflydelse af rumvægt på kornfugtmåler
Bulkdensitet er en af de omfattende indikatorer, der afspejler korns egenskaber, og den er også hovedindikatoren for klassificering af korn i ind- og udland og evaluering af kornteknologiens kvalitet [4] . I henhold til rumvægten kan kvaliteten af en vis mængde kornbunke og den nødvendige lagerkapacitet for en bestemt kornkvalitet beregnes, hvilket har en vis praktisk betydning for kornopbevaring og -transport [2] . Derudover er testdensiteten også et af de vigtige grundlag for beregning af den teoretiske melekstraktionshastighed for hvede [6] .
Bulkdensitet refererer til massen af korn og oliefrø pr. volumenenhed. Klassificeringen af mange kerner såsom hvede og majs i mit land er baseret på bulkdensitet. Kornets bulkdensitet bestemmes af størrelsen, formen, ensartetheden, dybden af den ventrale rille, fylden, endosperm-tekstur og andre aspekter af kornet [6]. Generelt har prøver med modne og buttede korn, kompakt struktur, små korn og lavt vandindhold større bulkdensitet [5]; ellers mindre bulkdensitet [5]. Især vandindholdet i kornet påvirker størrelsen af rumvægten, hvilket generelt er en negativ lineær sammenhæng. Det skyldes hovedsageligt, at andelen af vand er mindre end andelen af korn. Samtidig påvirker vand også kornets volumen. Kvaliteten indeni er lille [8].
Fugt er en vigtig bestanddel af korn, det påvirker ikke kun ændringen af korn, men påvirker også forarbejdning, opbevaring og produktion af korn [1]. Korn med for meget fugt er tilbøjelige til at blive varme og meldug, og en passende mængde fugt kan sikre en jævn fremgang af kornforarbejdning og fødevareproduktion. Der er to former for fugt i mad: frit vand og bundet vand. Når kornfugtigheden når 14 procent til 15 procent. [2] Frit vand begynder at dukke op. Når kornfugtigheden er under 13,5 procent, betragtes det generelt som bundet vand [8] . Frit vand i korn er meget ustabilt, og dets eksistens er meget ugunstigt for sikker opbevaring af korn. Først når vandindholdet i korn falder til det bundne vandområde, kan kornkorn være i hviletilstand, og livsaktiviteter kan minimeres. Grænsen er befordrende for opbevaring af korn [6].
For at øge stabiliteten af kornlageret skal indkøbs- og lagervirksomheder træffe foranstaltninger til at reducere fugtindholdet i de indkøbte højfugtige korn. Når fugten falder, vil rumvægten også ændre sig. Da testtætheden er graderingsindekset for hvede og er direkte relateret til hvedeprisen, er det af stor betydning at undersøge sammenhængen mellem fugtændring og testdensitet [6].
