Korrekt brug af et grillmadtermometer
Med den løbende forbedring af folks levestandard bliver folks krav til madlavning højere og højere. Under sådanne omstændigheder er et grilltermometer blevet et must-have til ethvert køkken👍🏻
Grilltermometeret bruges hovedsageligt til vestlig madlavning og diverse grillretter. Det er en uundværlig artefakt for mange mennesker, der dyrker gourmetmadlavning. Så hvad er det passende temperaturområde for et generelt grilltermometer?
Når du bruger termometeret, skal du være opmærksom på, at den indvendige temperatur i kødet på grillen er anderledes, end da det kølede. Normalt er det omkring 5 grader højere, hvilket er helt normalt. Afkølingstiden kan være alt fra 3 minutter til 30 minutter, afhængig af hvor store dine retter er og forskellige andre faktorer.
På grillen serveres det meste okse-, kalv- og lam som bøffer, koteletter eller stege. Til røget langsom stegning og andre formål er hakket dog også inkluderet. Ribben, stege og bøffer
Okse-, lam- og kalvebøffer, stege eller bøffer er ikke helt sikre at spise, før deres indre temperatur når mindst 145 grader F efter tre minutter.
Medium Sjælden - Den indre temperatur skal være 120 grader F og hviletemperaturen skal være omkring 125 grader F
Medium Sjælden - Den indre temperatur skal være 125 grader F og hviletemperaturen skal være omkring 130 grader
Medium Sjælden - Den indre temperatur skal være 130 grader F og hviletemperaturen skal være omkring 140 grader F
Medium Sjælden - Den indre temperatur skal være 145 grader F og hviletemperaturen skal være omkring 150 grader F
Godt klaret - den indre temperatur skal være 155 grader F og hviletemperaturen skal være omkring 160 grader F
grise skulder
Når man ryger langsomt svinekød, skal kødet nå en minimumstemperatur på 200 grader F. Kamado bør ryges mellem 225-275 grader F. Den nødvendige tid afhænger af svineskulderen
størrelsen og den ønskede smag.
skinke
Der er nogle subtile forskelle mellem røget og grillet frisk og forkogte skinker.
Frisk skinke - Den indre temperatur skal nå 140 grader F og hviletemperaturen skal nå 145 grader F. Det er sikkert at spise, hvis det når mindst 145 grader F efter tre minutter.
Precook skinke - Den indre temperatur skal nå 135 grader F, og hviletemperaturen skal nå 140 grader F. Det er sikkert at spise, hvis det er mindst 140 grader F efter at have holdt.
Fjerkræ, herunder kylling, and, gås og kalkun, skal tilberedes med omhu for at undgå enhver risiko for sygdom. Processen og temperaturen er dog den samme, uanset om den tilberedes hel eller skåret. Kødet skal altid være hvidt, da understegt fjerkræ kan være dødeligt.
Kød anses for færdigt, når det når 160 grader F på grillen. Når den er afkølet, skal temperaturen være mindst 165 grader F.
#OUTDOORBBQ#BBQ#Gourmet#vestlig mad#Superpopulært grillstativ#Termometer#Ovntermometer#Husholdningstermometer
